芸豆的食用搭配宜忌

2016-09-26 20:00   作者:zmf   出处:健康饮食网    

  导读: 本文为大家介绍芸豆的食用搭配宜忌;通俗点说就是芸豆最适合和什么一起吃,以及芸豆和什么食物相克。营养专家告诉我们:芸豆最适合和瘦肉、山药一起吃,但是芸豆不能和富含草酸、鞣酸、果酸以及含钾的食物一起吃。

芸豆的食用搭配宜忌

芸豆最适合和什么一起吃

1、芸豆+猪肉—补肾养血、强身健体

芸豆具有温中下气、利肠胃、益肾、补元气、提高人体免疫力的功效,猪肉能够滋阴润燥、补虚养血、滋养脏腑的作用;芸豆和猪肉(尤其是猪瘦肉)搭配食用,能够补肾养血、强身健体。

2、芸豆+山药—强身健体、提高免疫力

山药具有健脾胃、滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效;芸豆和山药一起做菜食用,可以起到强身健体、提高免疫力的食疗功效。

芸豆和什么食物相克

1、芸豆本身含有极高的钾元素,若与同样富含钾的食物同食,易引发高钾血症。因此,芸豆不能和鹅肉、沙丁鱼、其他豆类、香蕉、腰果等富含钾的食物一起吃。

2、芸豆中含有丰富的钙、镁、铁、锌等矿物质,会与草酸形成难以消化的沉淀物,导致消化不良,不仅降低了芸豆的营养价值,长期大量食用还会导致结石。因此,芸豆不能和芹菜、甜菜、香菜、草莓、葡萄、青椒等富含草酸的食物一起吃。

3、芸豆中含有丰富的蛋白质和钙,会与鞣酸和果酸产生难以消化的沉淀物或者具有收涩作用的鞣酸蛋白,降低了芸豆的营养价值,长期大量食用还会导致腹痛、便秘、呕吐、结石;因此,芸豆不能和茶叶、核桃、柿子等富含鞣酸,以及水果等含果酸的食物一起吃。

 

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